连锁拓展篇:一家门店一个模式,你也敢拓展?

作者:亚博yabo888vip网页版登录发布时间:2022-03-04 01:19

本文摘要:案例:某地一家橱柜公司在本省市场占据一定份额后,开始向全国结构。

亚博yabo888网页登录

案例:某地一家橱柜公司在本省市场占据一定份额后,开始向全国结构。这家橱柜公司的公司总裁自己就是做橱柜销售身世,很是看重销售历程中的灵活性,认为橱柜这种商品,购置工具的个性要求较大,产物的质量尺度、尺寸系列、名目气势派头等拘泥于某一种尺度的话,无法满足主顾的要求;主顾来门店购置橱柜的时候还很是喜欢讨价还价,所以各门店里销售的产物也没有明码标价,而是主顾询价之后,由导购掌握喊价的崎岖;每家店面能找到的商铺位置、巨细、内部结构也不行能完全相同,所以现有的15家分店装修都是因地制宜,各有各的气势派头。

已往该公司总裁一直对自己的公司在终端战争中拥有很大的灵活性和缔造性倍感自豪,迈向全国之后,这种灵活性和缔造性一下子酿成了企业的“噩梦”,拓展和谋划历程中不停发生这样那样的问题,从老板到员工,个个忙于扑火,基础没法展开正常事情,新开门店生意不理想,老店士气也下滑了。编者解读一家门店一个模式,开了10家店就做了10个模式出来,再拓展出去也没有一个尺度,反而极大地增加了谋划和治理的难度,与通过连锁谋划实现快速扩张和规模效益的目的南辕北辙,不仅没有“做大做强”反而酿成“做大做死”,在商业谋划运动中,这样的企业绝非少数。之所以会泛起这样的情况,焦点问题在于企业对连锁谋划的本质认识不够深刻。

连锁谋划的焦点是按一套可执行的尺度不折不扣的去执行,形成尺度的焦点是流程的设计与规范,没有尺度化的操作流程规则和基于细节的治理化规范,将给更大规模的投资扩展带来庞大的制约。连锁谋划治理的基本原则是四化:尺度化,简朴化,专业化,奇特化。而四化之中最主要的就是尺度化。

连锁尺度化是指连锁企业所有门店为连续性提供和销售统一的商品和服务而设定的符号连锁企业文化、形象并能提高效率的一系列规范。尺度化在一定水平上是专业化、简朴化、奇特化的体现,个性化的门店会造成事实上的单店谋划,难以实现真正意义上的连锁治理。因此,可以说尺度化就是连锁企业执行力的源泉,没有尺度化的单店模型,基础不能算作连锁企业。

一般说来,和成熟的国际连锁企业相比,海内连锁企业普遍尺度化水平低,因此显得灵活性强,对差异反映快,应对能力强。在小规模内,在企业生长低级阶段,“不尺度”简直对企业生长有利益,所以许多企业都以为,尺度?没须要啊,我不尺度还做得更好,为什么要尺度?但当企业生长到一定时期,结构全国之时,如果还没有一个尺度化的单店模型、没有尺度化执行体系,肯定会出问题:一千个门店有一万个员工,那就有一万种事情方法,遇到问题时只靠员工自由发挥,局势怎么控制?效率如何保证?另一些企业虽然意识到了尺度化的重要性与须要性,却只做到了粗浅的、外貌的尺度化。海内许多连锁企业,大多数只做了终端的形象尺度化:统一的店面装修,统一的员工着装,统一的商品标价……真正起到焦点作用的运营治理系统却没有做到尺度化,员工越发没有这方面的意识,谋划难度大,最终“开店不如倒店快”编者建议尺度化就是流程、操作规范和工具表单。

把尺度化落实到各门店、各部门,进而落实到部门里的每一岗位及事情上。尺度化是连锁企业统一谋划的要求,是店面高效、规范运作的基础,是连锁企业快速扩张、乐成复制的基础,是保障企业连续盈利的关键。其中服务尺度化是最难的。

许多连锁企业认为产物尺度化是需要做到也可以实现的,服务尺度化一则没须要,二则基础做不到。真的是这样吗?我们来看看公认最难尺度化的餐饮行业的一个案例。王品餐饮团体是台湾最大的餐饮连锁品牌,它拥有“王品台塑牛排”、“西堤”、“丰滑暖锅”、“陶板屋”等10个品牌,其王牌产物“王品台塑牛排”占整个团体收入的1/4。王品董事长戴胜益将王品的乐成归功于第一线服务作业流程尺度化。

亚博yabo888vip网页版登录

为了实现服务尺度化,王品整整有一年时间,完全停止开新分店,戴胜益要求治理人员全部下下层,自己也带头亲自下到每一家店考察柜台,为一线员工的服务评分。已往,王品对所有店面的评分,完全是依评分者小我私家感受,认为该店的优点、缺点是什么,新的评分尺度则很清楚形貌每一个细节,例如“主顾上门,接待人员是不是比主顾早一步把门打开?”,评分者依此打分数就显得客观。有一次,打完店面的分数,戴胜益很兴奋地说:“我似乎看到王品的未来!” 实施尺度化之后,王品餐饮团体从已往的只有两本事情手册,生长到如今的三十八本手册和营运规则。

这些规则细致地要求员工服务客人的举止态度,必须使用“配合服务用语及行动”。而王品、西堤、陶板屋这些品牌依据消费定位差别,服务另有所差异:陶板屋诉求有力,服务生必须做到向客人弯腰三十度;至于西堤,强调热情生动,服务生必须笑口常开,笑容要露出七颗半牙齿,“开怀的笑”;而王品牛排标榜尊贵,因此,服务生鞠躬时是十五度,并保持浅浅的微笑。王品餐饮团体的事情手册还精准预计客人从入座到离席的用餐时间,把服务尺度化准确到分钟。

以王品台塑牛排为例,客人入座一分钟内,送上冰水,服务生躬身十五度,手持玻璃杯肚下方杯脚处,将冰开水送至餐刀右上方,距牛排刀三公分处;两分钟后送上菜单、点餐后三分钟送上热面包;七十二到九十二分钟用餐完毕。想要实现尺度化,另有一个秘诀,那就是简朴化。总部设在美国得克萨斯州的曲线女子健身中心(Curves International,简称CI),从1995年开展特许连锁业务以来,在美国开了10000家店,会员200多万人,是全球最大的特许加盟健身中心。传统的健身中心通常需要100美元,在CI,每个月的会费只有30美元,这也是CI最好的广告语:“以天天一杯咖啡的价钱,你就可以享有正确磨炼带来的康健。

”CI把自己的消费群定位成女性,因为CI发现,普通女性只是想通过体育磨炼,减掉多余的脂肪,而不是像男子一样,想把自己酿成“施瓦辛格”。所以,CI去掉了那些时髦庞大的器械、水疗和桑拿服务,只保留了油压健身器和踏板,甚至不提供有锁的房间,只是用幕帘相隔。这样,CI的面积也缩小到只有传统健身中心的1/10,也就是90-140平方米。

设备少了,地方小了,CI平均每家店只需要两名员工。开一家CI健身中心,初期投资不外2.5 -3万美元(不含2万美元的许可用度),远远低于传统的健身中心50-100万美元的投资额,这使得它扩张神速。

许多连锁企业生长求大求全,CI则反其道行之。简化产物,只留下主顾真正感兴趣的焦点服务,轻松实现尺度化,正是CI乐成的焦点秘密。

连锁模式的尺度化不仅是推广乐成与否的关键,更是以后是否获得连续市场利益的基础保障。而如何实现尺度化,王品餐饮团体和CI已经为宽大连锁企业做出了规范:一、简朴化才气确保尺度化,二、使用流程、操作规范和工具表单让尺度化一目了然,易于执行,易于考核。连锁的精髓就是简朴和复制接待关注,转发,评论!配合探讨!。


本文关键词:连锁,拓展,篇,一家,门店,一个,模式,你也,敢,亚博yabo888vip网页版登录

本文来源:亚博yabo888网页登录-www.qdtaoshi.com