定位定生死定位定的是产物。
商业的焦点是要满足消费者的需求的记着是消费者的需求。
认知决议了需求需求决议了产物产物决议了焦点竞争力。
餐饮依然是一个充满活力和吸引力的行业。
但餐饮创业并没有那么简朴如果你在进入这个行业之前没有做好准备很可能最后会惨败收场。
泉源：红餐网
发现了外地的一家美食很是火爆当地现在还没有投资也不大加盟费也不高所以信心十足。或者说自己这么多年来做生意赚了点钱朋侪外交加上应酬每月消费也很大身边也有一些不错的哥们儿也是一样想着与其外面消费不如合资开一家饭馆更划算。至于不懂餐饮聘请专业的来做就好了。另有就是开的伉俪店生意还不错这么多年也挣了点现在想着扩大规模提升形象于是在四周重新找了一家更大的铺面走向正规餐饮的行列等等。
同行的谋划情况、四周的竞争对手数据也是观察的重点。统计的时间段、基数、跨度、广度等越详实你得出的结论就越准确。
为什么会这样呢？他只看到了没有同类型的餐馆竞争却忘记相识当地的消费群体。
开店的三大部门中每一部门的每一步骤都很是重要餐饮是一个典型的麻雀虽小五脏俱全的行业林林总总纷歧而足。因此在开店之初列位餐饮创业者一定要问一下自己以下6个问题：
01 你懂餐饮的逻辑吗？他所在的小区是一个老小区在这里生活的人都是以老人和陪读的小家庭为主。不是商圈周边也没有太多的流感人群。
而他开的是川菜馆辣这个属性天然的和老人和孩子不搭配所以注定是失败的。
作者：马文强
虽然观察陈诉只是一份数据支撑最终的效果可能有偏差可信度并不是100%可是一份好的、科学的、详尽的观察陈诉绝对是你开业前最大的信心所在。
老板一定要认清目的客户的需求而且想能够想措施生产出满足主顾需求的产物才是开店的理由和支撑开店的基础。
不要以为司理明白多老板就丢体面了始终抱着我是老板的高姿态是招不到好的治理者的。
你能够招聘到比你强的司理人是你的幸运因为他优秀你的店面才会越发优秀。
在开店之前有将有兵方能驰骋天下。
所以为了自己的事业能够越发持久在招聘上尤其是招聘治理团队上老板一定要亲自上阵下鼎力大举气主抓。
小企业看老板中企业看制度大企业看文化。
你是否会怀疑你的司理因为挣的是薪水所以不为你这个老板思量节约成本？另有面临社会上的种种关系与差别的人打交道你会不会感应疲惫？
如果你还没有做好充实的准备或者某一方面的准备建议你审慎入行。
把自己的需求放到了主顾需求之上自以为没问题无论开什么类型的餐馆都市失败的。
我的一个朋侪因为孩子上学新搬到一个小区生活同时为了孩子上学把事情辞了于是就想着就近租一个铺面开一家店。
因为自己老家是四川的恰好有一个亲戚是干厨师的炒菜味道正宗所以他就想着开一家川菜馆。加上四周没有正宗的川菜馆也就没有存在什么同类竞争的压力他想着生意应该不错。想做就做于是找了一家100多平米左右的铺面装修好就开张了。
许多人进入餐饮业的历程都充满了“戏剧性”。好比：
没有真实数据支撑的商业预测都是厮闹。
为什么会泛起这样的效果呢？归根到底还是在于并没有做好餐饮开店前的准备事情无论是心理准。
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