首先，这个问题绕不开全球疫情的问题。那么我们首先就来分析一下，疫情是个全球话题，说白了我们武功再高，也怕菜刀。其他国家控制不住，境外输入无法制止的话，想灭绝这个工具就是痴人说梦。既然疫情无法百分百的控制住，那么接下来的问题又来了，哪些区域是风险比力高的都会呢？我们举例吧，好比上海，国际多数市，现在海内都会许多国际航班都停了，除了上海，这也就是为什么上海疫情一直无法清0的原因，这类的都会包罗广州北京等等。
所以这些都会的餐饮一定是受影响的。那么受影响会有多大呢，下面给大家举个北京餐饮的实际例子吧。北京一家坐落四环的暖锅店，投资了或许200W，面积400平米，月租金十五万，人员或许15人左右（没有技术大厨，人员成本包罗宿舍或许8W），在没有疫情的时候，月流水或许在65W左右，毛利或许65左右，这么算下来利润确实还是可以的。去年疫情5月份恢复营业，营业额或许不到30W连续到8月份，到12月15号疫情重复之前做到了45W左右基本可以持平了，12月15号开始又日营业额在5000左右，马上北京进入餐饮淡季，加上过年，基本就没戏了。
我们综上所述这一年算下来是亏损的。今年也基本就是连续去年谁人水平。所以上述大都会的大部门餐饮都将面临这个局势，不建议再坚持了。
可能有的朋侪会说，那我知道的有一家就还是那么火怎么样的，我只能说那是少数的，纵然少数的那些，利润也将对比前些年下浮三到五成。下面我们再说一些不会受疫情影响的都会，好比说哈尔滨，12月份这波疫情对哈尔滨暂时没什么影响，还是一片看似欣欣向荣的情形，可是12月底学校提前放假，原来的一些跨年演出停办，一切领导班停办（也有偷着开的，别问我怎么知道的），媒体不提倡聚集性行为，这一切的信号都在表示着我们老黎民少聚餐，少聚集。
这些对于黎民出门就餐的信心是严重攻击的。这里还没提到老黎民兜里的钱的问题，疫情对于经济的攻击是最致命的，我相信大部门人收入肯定会有差别水平的下浮，所以也不支撑过分的消费。
作为了一个做了十年餐饮人来说，不是看衰如今的餐饮业，而是餐饮及服务行业真的很难啊，房租不交不让你干了，人员不给开人为谁给你干，这些都支付了，主顾去哪找？虽然希望很渺茫，我还是希望这个疫情早点竣事，能让大家都回到正轨。
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